INGREDIENTS: base:
filling:
sauce:
equipment:
METHOD OF PREPARATION:
+ Nombre de personnes : 6
+ Temps de préparation : 10 minutes + Temps de cuisson : 45 minutes INGRÉDIENTS : - 300 g de farine de pois chiches (magasins bios) - 4 c. à s. d'huile d'olive - cumin en grains - sel, poivre ÉTAPES : - Mettez la farine dans un saladier, ajoutez du sel et versez 1 l d'eau dessus, progressivement, tout en remuant. - Vérifiez l'assaisonnement et gardez au frais (pendant une nuit si vous préparez la pâte la veille, au moins quatre heures si vous la faites le jour même). - Préchauffez le four à 240 °C. - Incorporez la moitié de l'huile dans la pâte en la fouettant un peu, poivrez. Huilez un grand plat creux (environ 20 cm x 25 cm), versez-y la pâte. - Enfournez pour 30 à 35 min, vers le haut du four. La calentita doit être bien dorée en surface et moelleuse à l'intérieur. - Servez-la aussitôt sortie du four, coupée en tranche, comme un flan. Saupoudrez de cumin. http://www.marieclaire.fr/,algerie-calentita,719415.asp Nombre de personnes : 6
+ Temps de préparation : 50 minutes + Temps de cuisson : 40 minutes INGRÉDIENTS : - 6 galets de bouillon de volaille (Picard) - 400 g de riz à risotto - 200 g d'épinards - 2 c. à s. d'huile d'olive - 50 g de parmesan râpé - 25 g de beurre - 25 g de farine - 30 cl de lait - 1 mozzarella - sel, poivre Pour la cuisson : - 120 g de farine - 150 g de chapelure dorée (Tipiak) - 2 l d'huile pour friture ÉTAPES : - Portez à ébullition 1,1 l d'eau, salez-la, faites-y fondre le bouillon puis versez-y le riz. - Laissez cuire à petit feu, à couvert et en remuant très souvent jusqu'à totale absorption du liquide (18 à 20 min). Laissez le riz refroidir. - Faites fondre les épinards (équeutés, lavés, essorés) dans l'huile chaude. Incorporez-y le parmesan. - Dans le beurre fondu, mélangez la farine, puis délayez avec le lait. Laissez cuire pendant 2 ou 3 min. - Versez sur les épinards, salez, poivrez, laissez refroidir. Formez des boulettes de riz, creusez-les, fourrez-les du mélange aux épinards et de dés de mozzarella, refermez-les avec du riz. - Mélangez les 120 g de farine avec 30 cl d'eau. - Enrobez les boulettes de cette pâte, puis de chapelure. - Plongez-les dans la friture bien chaude, jusqu'à coloration. http://www.marieclaire.fr/,italie-arancinis-aux-epinards,719294.asp Tummy toner Avocado, black pepper, sea salt and hot sauce Avocado for stomach-flattening magnesium and fibre; hot sauce to rev up your metabolism. Skin supporter Soft cheese and blackberries Calcium in cheese helps skin retain moisture, while vit C-loaded blackberries fight wrinkles. Stress buster Chocolate spread with banana and walnuts This combo aids production of ‘happy hormone’ serotonin and keeps your blood sugar stable. Sleep soother Strawberries and goat’s cheese The vitamin B6 in goat’s cheese is vital for the production of sleep-regulating melatonin. Zzz… Instant energiser
Almond butter with apple slices Sugar in apples offers a zing, while nut butter keeps your energy levels stable. Immunity charger Smoked salmon with cucumber ribbons Omega-3s in the salmon reduce inflammation in your cells, bolstering immunity. Hurrah! Waistline cincher Quark with tomato and basil This creamy cheese is über low-fat, while the tomatoes add fibre. Fat blaster Roasted vegetables and feta Calcium-rich feta helps stimulate fat loss, while roasted peppers top up fibre and vitamins. http://www.prima.co.uk/diet-and-health/healthy-living/a19865/healthy-toast-toppings/ Nombre de personnes : 4
+ Temps de préparation : 20 + Temps de cuisson : 25 INGRÉDIENTS : - oignon - 1 carotte - 2 c. à s. d’huile d’olive - 4 fonds d’artichauts surgelés - 2 gousses d’ail - 15 cl de vin blanc - 1/4 de bouquet de basilic - 5 feuilles de gélatine (10 g) - 30 cl de lait entier - 30 cl de crème fraîche liquide - 1 dose de safran en poudre - 4 tranches de pancetta - sel - poivre ÉTAPES : Pelez l’oignon et la carotte. Emincez le premier, taillez la seconde en dés. Faites revenir le tout dans l’huile chaude jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. Ajoutez les artichauts non décongelés en morceaux et l’ail pelé, puis émincé, et remuez pendant 4 ou 5 min. Versez le vin blanc, portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire pendant 10 min. Tandis que les légumes refroidissent, mettez la gélatine à ramollir dans de l’eau froide. Chauffez le lait et la crème et délayez-y la gélatine essorée. Incorporez le safran. Mixez les artichauts et leur garniture aromatique avec les feuilles de basilic et le mélange crémeux et gélatiné. Salez, poivrez. Versez dans des récipients individuels et laissez prendre au froid pendant 3 h. Faites dorer la pancetta dans une poêle chaude sans matière grasse. Décorez-en la panna cotta et servez. http://www.marieclaire.fr/,panna-cotta-artichaut-et-safran,737472.asp Ingrédients :
Recette :
http://www.marieclaire.fr/,cuisiner-au-micro-ondes-c-est-possible,733994.asp http://www.cookingmumu.com/recette-mug-cake-cookie-100-mag-m6 |
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Juin 2023
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