Ingrédients pour 4 personnes :
Préparation
Préparez la pâte de mochi : mélangez la farine de riz, l’eau, le thé vert et le sucre dans un saladier en verre. Faites cuire ce mélange 30 secondes dans le micro-onde à puissance moyenne (environ 600 Watt). Sortez du micro-onde, mélangez la préparation avec une cuillère puis remettez 30 secondes au micro-onde. Continuez à alterner les cuissons et le mélange de la pâte jusqu’à avoir une pâte épaisse mais qui reste souple et collante. (Il faudra cuire au moins 5 à 6 fois).
3. La pâte de mochi refroidit rapidement. Elle doit rester chaude pour pouvoir la travailler facilement. Partagez-la en 8 morceaux. Enrobez-les de fécule de maïs pour les travailler facilement. Prenez un morceau et aplatissez-le en un disque. Placez une boule de pâte de haricots et refermez bien pour avoir une boule verte toute ronde.
4. Faites de même avec le reste des ingrédients.
5. Consommez les daifuku mochi rapidement car ils risquent de durcir. Vous pouvez éventuellement les passer 30 secondes au micro-onde pour les ramollir.