(26 COOKIES DE 25 G)
- 239 G DE FARINE
- 217 G DE BEURRE FROID
- 137 G DE SUCRE GLACE
- 56 G D'OLIVES COUPÉES
- 12 G D'EXTRAIT DE VANILLE
- 3/4 C. À SOUPE DE SEL
Préparation:
1 . Tamisez le sucre en poudre dans un bol pour éliminer les grumeaux .
2 . Ramollissez le beurre froid en le frappant avec un rouleau à pâtisserie .
3 . Mélangez le beurre et le sucre ensemble 3 ou 4 minutes dans un mixer, ou à la main avec une spatule .
4 . Ajoutez la vanille . Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
5 .Mélangez la farine et le sel. Ajouter la farine , le sel et les olives. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
6 .Roulez la pâte sur une longueur 5 cm de diamètre . Enveloppez-les dans un film plastique et mettre au frigo jusqu’à obtenir une consistance ferme.
7 . Faites des boules de pâtes de 25 g. Placez les biscuits sur du papier sulfurisé placé disposé sur la plaque à pâtisserie et cuire au four à 150°C pendant 20-25 minutes , jusqu’à ce qu’ils obtiennent une légère coloration.
8 . Laissez les biscuits refroidir…
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