- 20 fraises tagada
- 25 cl de crème entière liquide
- 1 blanc d'oeuf
- 1 pincée de sel
- Mettez 14 fraises tagada dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau et faites-les fondre à feu doux, laissez refroidir.
3. Battez le blanc d'œuf en neige très ferme avec la pincée de sel et incorporez-le à la préparation aux fraises, en mélangeant délicatement.
4. Mettre la mousse dans des verres et mettez-les au réfrigérateur minimum 2 heures.
5. Au moment de servir décorez d'une fraise tagada les mousses.
Pour finir... Pour que la crème monte en chantilly, mettez-la 20 minutes au congélateur avant de la fouetter.