- 100 gr de farine d'amande ou de la farine blanche
- 120 gr de sukrin
- 100 gr de beurre
- 30 gr de cacao noir 100%
- des gouttes de stevia saveur vanille
- 3 oeufs
- 1 gousse de vanille entière
- 1 sachet de levure
- 2 càc de farine de gomme de caroube
- 1/2 tasse de café fort
- 1/2 tasse de lait
- 2 càc de crème
- des noix ou des noisettes
Préchauffez votre four à 180°. Mélangez le cacao, la farine d'amande, la levure, le sel et quelques gouttes de stevia. Mélangez à part, les oeufs, la sukrin et les graines de vanille et fouettez. Faire fondre le beurre. Une fois le mélange oeufs, sukrin et vanille mousseux, ajoutez le mélange cacao.
Remuez bien et ajoutez le café, le lait, et la crème. A la fin incorporez le beurre fondu. Hachez des noix ou des noisettes et incorporez à la pâte.
Mettre dans le moule et enfournez 35 minutes.
Pour le glaçage : 3dl de crème fouettée, 3c de cacao en poudre, 4c de sukrin.
Faire comme une chantilly et étalez sur le gâteau.
Bon appétit !