- Farine de blé : 250 g
- Olive(s) verte(s) dénoyautée(s) : 200 g
- Oeuf(s) : 5 pièce(s)
- Lait 1/2 écrémé : 15 cl
- Huile d'olive : 15 cl
- Sachet(s) de levure chimique (11g) : 1 pièce(s)
- Sel fin : 4 pincée(s)
- Moulin à poivre : 4 tour(s)
- Beurre doux : 10 g
- Farine de blé : 20 g
1. Préparation
-Réaliser les pesées.
- Égoutter les olives si nécessaire.
- Beurrer et fariner le moule à cake.
2. Pour la recette
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Casser les oeufs dans un saladier et les battre au fouet, puis ajouter la farine, la levure, l'huile et le lait. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux. Assaisonner de sel et de poivre.
Couper les olives en tranches, puis les ajouter à l'appareil.
Verser la pâte dans le moule à cake préalablement beurré et fariné, puis enfourner pendant environ 40 min. Sortir ensuite le cake du four et le laisser tiédir dans le moule.
3. Pour le dressage
Démouler le cake et le couper en tranches régulières à l'aide d'un couteau à pain.
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