Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure
Réfrigération : 24 heures
INGREDIENTS
250 g de palets bretons ou de spéculoos ;
80 g de beurre fondu ;
20 cl de crème liquide entière ;
200 g de chocolat noir à pâtisser ;
600 g de Philadelphia® (fromage frais nature à tartiner) ;
125 g de sucre ;
4 œufs ;
1 c. à c. d’extrait de vanille.
PRÉPARATION
- Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). Écrasez les biscuits en chapelure (avec un rouleau à pâtisserie après les avoir mis dans un sac de congélation), ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
- Tapissez le fond du moule à charnière de papier sulfurisé et étalez la préparation en la tassant bien à l’aide d’une cuillère et en remontant sur les bords. Mettez au réfrigérateur.
- Chauffez la crème et le chocolat jusqu’à ce qu’il soit fondu. Travaillez le fromage frais à la fourchette, ajoutez le sucre et la vanille, puis les œufs un par un et enfin le chocolat. Versez sur le fond de pâte et faites cuire 1 heure environ. Laissez refroidir dans le four éteint et placez 24 heures au réfrigérateur.
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