La French etiquette vs The English etiquette
On sert à gauche et on dessert à droite. Le plat est présenté à la personne, qui se sert elle-même. Outre-Manche, c'est le personnel qui sert les convives.
Le service des boissons, s'effectue toujours par la droite en commençant par le maître de maison.
En France, la tradition veut que les fourchettes et cuillères se posent tournées vers le bas. Cette tradition vient de ce que nos orfèvres (personne qui fabrique ou vend des objets d'or ou d'argent)
avaient l'habitude de ciseler les armes de leurs commanditaires au dos des couverts. Tandis que les grandes maisons anglaises les faisaient graver sur le côté intérieur ce qui explique pourquoi les fourchettes et cuillères sont tournées vers le haut.
Pour faire les invitations, deux à trois semaines suffisent.
En France, le maître et la maîtresse de maison se font face alors qu'en Angleterre ils sont placés à chaque bout de la table. alternez les hommes et les femmes, séparer les couples sauf les fiancés et les jeunes mariés, attribuer les places d'honneur aux invités les plus importants ou à ceux qui viennent pour la première fois. Place d'honneur pour les femmes à droite puis à gauche du maître de maison; pour les hommes, à droite puis à gauche de la maîtresse de maison.
En France, la personne la plus âgée a la priorité, tandis qu'en Angleterre le rang social prime l'âge.
- Pour dresser la table
Les verres sont decrescendo de gauche à droite : eau, vin rouge puis vin blanc.
Le couteau est placé avec le côté tranchant de la lame tourné vers l'assiette à droite alors que le pain est placé à gauche tout comme la serviette.
Pour le dîner on ne couvre pas les assiettes, alors que pour le déjeuner, la serviette sera posée sur l'assiette.
- L'art d'être reçu
Il ne faut pas arriver les mains vides, remercier en laissant passer 2 à 3 jours, ne pas s'asseoir avant la maîtresse de maison, ni commencer à manger avant elle, ne jamais dire "bon appétit", ne pas piquer le fromage avec sa fourchette et ne jamais s'en resservir. Le foie gras se déguste toujours à la fourchette. A la fin du repas, ne pas trop laisser dans non assiette, mais ne pas saucer non plus, Mettre ses couverts dans l'assiette à droite tournées vers le bas.
Les fleurs
Symbolique des fleurs
Probablement plus personne ne connait le langage symbolique des fleurs. Il faut savoir que l'on n'offre jamais de chrysanthèmes ni d'oeillets car ils sont accusés de porter malheur, et que les roses rouges sont réservées pour déclarer sa flamme.
Anémone Ne m'abandonnez pas
Aubépine Il vous est permis d'espérer
Bleuet Je vous serai toujours fidèle
Bouton d'or Vous êtes une ingrate
Camélia Je mourrai à vos pieds
Capucine Je brûle d'amour
Colchique Les beaux jours sont finis
Cyclamen Nos plaisirs sont enfuis
Ephémère Chaque jour je vous découvre
Géranium rose Je m'ennuie de vous
Géranium citronné Vous me tyrannisez
Giroflée Je suis déçu
Glaïeul Vous m'êtes indifférente
Gui Notre liaison est dangereuse
Hortensia Vous êtes belle mais indifférente
Immortelle Je vous aime pour la vie
Iris Vous êtes inconstante et frivole
Jasmin Vous enivrez mes sens
Jonquille Je vous désire
Lavande Répondez-moi
Lilas Mon amour s'éveille pour vous
Lis Vous êtes la pureté même
Marguerite Adieu
Marjolaine Séchez vos larmes
Muguet Soyons heureux
Myosotis Ne m'oubliez pas (forget me not, en anglais)
Narcisse Vous n'aimez que vous-même
Œillet Vous avez une rivale
Pâquerette Vous êtes jolie
Pavot Vous éveillez mes soupçons
Pensée Je ne pense qu'à vous
Pervenche Vous êtes mon premier amour
Pivoine Je suis confus
Pois de senteur Vous êtes l'élégance même
Primevère Aimons-nous le temps d'une saison
Renoncule Vous avez toutes les séductions
Rose blanche Votre beauté est innocente
Rose jaune Vous êtes volage
Rose rose Votre beauté est à son comble
Rose rouge Mon amour est ardent
Souci Je suis jaloux
Tulipe Mon amour est sincère
Violette Vous êtes modeste
Volubilis Je vous couvre de caresses
Fleurs blanches Innocence, pureté, naïveté, joie
Fleurs rouges Impudence, passion, ambition, puissance
Fleurs bleues Sagesse, amour pur et platonique, communication des âmes
Fleurs jaunes Richesse, réussite, gloire, infidélité
Feuillage (vert) Espérance, jeunesse, succès
Comment offrir des fleurs ?
- Les fleurs livrées doivent toujours être accompagnées d'une carte de visite ou d'un petit mot dicté par le donateur et écrit par le fleuriste.
- on n'offre des fleurs qu'à une femme ou une jeune fille (éventuellement à un monsieur très âgé)
- les fleurs coupées s'offrent toujours par nombre impair.
- à une jeune fille, on n'offre que des fleurs très pâles.
- en général on s'abstient d'offrir des fleurs à quelqu'un qui vit à la campagne.
- si l'on vit soi-même à la campagne, on peut apporter des fleurs de son jardin.
- glisser une rose rouge dans un bouquet, c'est déclarer son amour.
Dans quelles circonstances ?
- Pour remercier d'un dîner, d'une soirée, d'un geste ou de toute attention particulière. Les fleurs s'envoient avant ou après la réception accompagnées d'une carte de visite. Elles ne s'apportent qu'à un dîner entre amis intimes. Voir le chapitre dîner- qu'apporter ?.
- Pour réconforter et soutenir un ami hospitalisé ou une jeune accouchée -on veille à choisir des fleurs au parfum léger et on s'assure que l'hôpital admet les fleurs, ou à l'occasion d'un enterrement -à moins que la famille n'ait expressément précisé " sans fleurs ni couronnes ". Dans ce dernier cas, les fleurs se font livrer au domicile du défunt ou à l'église dans laquelle a lieu l'enterrement, avec une carte de visite.
- Pour s'excuser d'un geste maladroit ou d'une parole déplacée. Les fleurs peuvent être livrées ou apportées en main propre.
- Pour déclarer son amour, à n'importe quel moment et sans modération, livrées ou apportées, elles seront toujours les bienvenues.
- Pour des fiançailles, le fiancé doit faire livrer " une corbeille " de fleurs blanches chez la fiancée et tous les invités doivent eux aussi offrir des fleurs de couleur pâle.
- Pour un mariage, le marié offre traditionnellement le bouquet de la mariée.
- Pour accueillir et décorer la chambre d'un invité, une pièce de réception, le buffet d'un cocktail etc... Dans ce cas là, on n'offre pas des fleurs dans le sens strict du terme, mais la jouissance de la vue et de l'odeur subtile d'un beau bouquet.
La langue française
On ne dit pas... ...mais
Bonjour chez vous Transmettez mon meilleur souvenir à votre femme
Enchanté Je suis ravi de vous avoir rencontré
Au plaisir Au revoir
Messieurs-dames Bonjour Monsieur, Bonjour Madame
Votre dame Votre épouse
Votre maman (papa) Votre mère (père)
Mon époux (épouse) Mon mari (ma femme)
Des fois Parfois ou quelquefois
Le sac à ma sœur Le sac de ma sœur
A quelle heure on mange ? A quelle heure déjeune (dîne) t-on ?
Ce midi A midi ou A l'heure du déjeuner
Bon appétit - ne rien dire -
Je vous remets bien Je me souviens bien de vous
Elle fréquente Elle a un petit ami
Aller au coiffeur Aller chez le coiffeur
Faites donc Je vous en prie
De rien Je vous en prie
Je m'excuse Je vous prie de m'excuser ou Excusez-moi
Causer Parler
Malgré que Bien que
C'est ma faute C'est de ma faute
Lire sur le journal Lire dans le journal
Monter en haut Monter
Parler à quelqu'un Parler avec quelqu'un
Amener un gâteau Apporter un gâteau
Je me rappelle Je me souviens
Je m'en rappelle Je me le rappelle
Il lui a fait : Il lui a dit :
Quitter (ôter) sa veste Enlever sa veste
Nous avions convenu de Nous étions convenus de
Etre furieux après quelqu'un Etre furieux contre quelqu'un