Ingrédients
2 côtelettes de porc ou un filet mignon de veau
1 boîtes d'abricots en sirop si ce n'est pas la saison ou 200gr d'abricots frais
150 gr de haricots verts
de la cannelle et du curcuma
Faire cuire les côtelettes dans une poêle anti-adhésive et les haricots verts dans de l'eau frémissante.
Pendant ce temps, vider le sirop des abricots et faites les revenir dans une casserole avec de la cannelle et du curcuma jusqu'à obtenir une compote.
Une fois le tout bien cuit, dressez dans les assiettes. Vous pouvez décorer votre plat de chips de parmesan.