2 tasses de farine complète. ½ tasse de farine de maïs. ½ cuillère à café de sel de mer. ½ tasse d’huile de noix de coco chaude. ½ tasse de sirop de riz. 2 cuillères à café de levure. 1 tasse de noix rôties coupées. Pour les fruits : l’équivalent de 4 tasses de fruit (pommes, prunes, baies et pêches). 1 tasse de jus de pomme. 1 pincée de sel de mer. 1 cuillère à café de sirop d’érable.
Recette :
1) Faire chauffer le four à 250°.
2) Disposer les fruits dans le plat qui ira au four, puis ajouter le jus de pomme, la pincée de sel de mer et la cuillère à café de sirop d’érable.
3) Dans un saladier, mélanger la farine complète, la levure, les noix et le sel de mer.
4) Dans un autre petit saladier, fouetter à la fourchette l’huile de noix de coco chaude et la demie tasse de sirop de riz jusqu’à parfaite symbiose, puis arroser avec la première préparation d’ingrédients secs (farine complète, noix…)
5) Malaxer la pâte en l’émiettant et napper les fruits avec.
6) Couvrir et laisser cuire 20 minutes.
7) Découvrir et faire dorer 5 minutes.
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