Ingrédients pour 4 personnes
4 petits suisse - 2 échalotes hachées - 600 à 800g de pommes de terre -1 cs de fines herbes-8cs de crème fraîche liquide allégée - sel – poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 230°C.
Faites cuire les pommes de terre en robe des champs ou utiliser les restes.
Egouttez-les et épluchez-les et coupez-les finement en lamelles.
Mélangez les petits suisses avec la crème et le sel.
Répartissez les pommes de terre sur 4 feuilles d'aluminium.
Saupoudrez d'échalotes, fermez la papillote et passez au four pendant 15 minutes.
Servez en saupoudrant de fines herbes.
Ingrédients pour 18 portions
1 c. à soupe d'huile végétale - 750 gr de poitrines de poulet désossées, coupées en fines lanières - 250 mL de Salsa avec gros morceaux style Old El Paso* - 2 à 3 cc de chili en poudre -1 cc d'origan séché -
1 boîte de 18 coquilles à tacos
Garnitures au choix (laitue déchiquetée, fromage râpé, tomates hachées, crème, etc.)
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C
Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen.
Faites cuire le poulet de 4 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé. Ajouter la salsa, 1/4 de tasse (50 mL) d'eau, le chili en poudre, l'origan et le sel. Baissez le feu et laissez mijoter à découvert, à feu doux, pendant 5 minutes ou jusqu'à épaississement.
Réchauffez les coquilles selon les directives sur l'emballage. Remplissez les coquilles avec le mélange au poulet, la sauce à tacos ou la salsa et les garnitures.