Préparation environ 50min
Réfrigération minimum 4h
Ingrédients : 3dl de crème entière, 250gr de chocolat noir, 3 oeufs frais, 60gr de sucre, 1 pincée de cannelle, 220gr de vermicelles de marron.
Battez la crème. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige et ajoutez 30gr de sucre, fouettez. Fouettez les jaunes le reste du sucre et la cannelle. Incorporez le chocolat et les vermicelles, puis la crème et les blancs en neige. Mettre dans des verrines et réfrigérez minimum 4h.