- 250 g de farine de seigle
- 250 g de miel (de fleurs)
- 175 ml d’eau
- 1 cc de bicarbonate
- 10 g d’épices à pain d’épices
Faites chauffer l’eau dans une casserole.
Une fois chaude, versez-y le miel et mélangez bien pour le dissoudre.
Dans un cul de poule mélangez la farine de seigle, le bicarbonate et les épices.
Ajoutez petit à petit l’eau et le miel sans cesser de remuer jusqu’à obtenir un appareil homogène.
Versez le tout dans un moule à cake, et enfournez pour 50 minutes à 1 heure à 150°C, selon la puissance de votre four.
Attendez que le cake refroidisse pour le démouler.
http://www.jujube-en-cuisine.fr/veritable-pain-epices/