Séparez délicatement les pétales, nettoyez-les à l'eau claire, puis laissez égouttez sur une grille.
Otez la partie blanche, qui apporte de l'amertume, et trempez les pétales une par une dans le blanc d'oeuf légèrement battu, puis dans le sucre.
Laissez sécher pendant une journée à l'air libre sans les pétales se touchent.
Servez avec une glace, un gâteau ou un thé.
Vous pouvez gardez les pétales quelques jours dans une boîte hermétique.
Sources presse
Photo internet