Ingrédients :
2 œufs entiers
2 blancs d’œufs
3 cuil. à soupe de son d’avoine
2 cuil. à soupe de son de blé
8 doses de Protifar ou poudre de protéines neutres (facultatif)
1 yaourt nature ou aromatisé 0 % sans sucre ajouté
1 demi-sachet de levure
3 cuil. à soupe d’édulcorant de cuisson
Arôme Dukan au choix (arôme noisette, arôme vanille Bourbon, arôme fleur d’oranger, arôme amande amère...)
Instructions
. Préchauffez votre four à 200 °C.
. Mélangez tous les ingrédients entre eux.
. Disposez la préparation dans un moule à cake en silicone et faites cuire au micro-ondes environ 8 min ou au four 25 minutes à 180 °C.
. Vérifiez la cuisson à la sortie en glissant une pointe du couteau qui doit ressortir sèche.
NB : en phase de croisière, vous pourrez mettre 4 cuil. à soupe de son d’avoine.
Muffins au son d'avoine
Ingrédients :
4 œufs
12 cuil. à soupe de son d’avoine
4 cuil. à soupe de fromage blanc à 0 % de MG
1 cuil. à soupe d’Hermesetas liquide
1⁄2 sachet de levure
Parfum au choix : zestes d’un citron non traité , cannelle (1 cuil. à café), café (1 cuil. à soupe), cacao dégraissé (6 cuil. à café), arôme pistache, arôme orange... (dosage selon arôme)
Instructions
. Préchauffez le four à 180 °C th. 6.
.Séparez les blancs des jaunes des 4 œufs.
. Montez les blancs d’œufs en neige.
. Mélangez les autres ingrédients : jaunes d’œufs, son d’avoine, fromage blanc, levure, édulcorant, puis incorporez les blancs battus en neige dans cette préparation. Ajoutez l’ingrédient du parfum ou l’arôme choisi.
. Versez dans des moules en silicone pour muffins et passez au four à 180 °C th.6 pendant 20 à 30 min en surveillant bien la cuisson.
Hamburger Dukan
Ingrédients :
2 cuil. à soupe de son avoine
2 cuil. à soupe de fromage blanc 0 % MG
1 œuf
1 cuil. à café de levure chimique
1 steak haché à 5 % de MG
1 oignon rouge coupé en rondelles
1 tranche de tomates (en PL)
1 oignon haché
1 cornichon
Moutarde
Ketchup Dukan ou Mayonnaise Dukan
Instructions
. Mélangez le son, les œufs, le fromage blanc et la levure.
. Versez dans un moule rond et faites cuire le pain 4 min au micro-ondes.
. Démoulez le pain et tranchez-le en 2 dans le sens de la largeur. Faites légèrement griller au toaster si vous le voulez plus croustillant.
. Faites fondre votre oignon haché dans une poêle à revêtement anti-adhésif avec un peu d’eau et faites cuire votre steak haché (temps selon votre goût).
. Sur une tranche, étalez un peu moutarde puis de ketchup sans sucre ou de mayonnaise Dukan selon votre goût, recouvrez votre steak
. Ajoutez le cornichon tranché, la tranche de tomates et l’oignon rouge coupé en rondelles.
. Refermez le petit pain.
Gressins
Ingrédients :
2 cuil. à soupe de son d‘avoine
1 cuil. à soupe de son de blé
4 cuil. à soupe de poudre de lait écrémé
5 cuil. à soupe de Protifar (poudre de protéines neutre)
2 cuil. à café de fromage blanc 0 %
1 cuil. à café de romarin
1 pincée de sel et de poivre
Gros sel
1 goutte d’arôme olive Dukan
Instructions
. Préchauffez le four à 180 °C th. 6.
. Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé.
. Mélangez le son d’avoine, le son de blé, la poudre de lait écrémé, le sel, le poivre, les herbes de Provence, l’arôme olive et le fromage blanc.
. Ajoutez petit à petit la poudre de protéines et mélangez avec les deux mains.
. Formez des petites boules et roulez en forme de petits et fins gressins.
. Déposez-les sur le papier sulfurisé, saupoudrez de gros sel et faites cuire environ 25 min au four. Laissez refroidir et savourez.
http://www.femmeactuelle.fr/minceur/recettes-minceur