De la famille du céleri, elle est riche en vitamine B12, qui prévient les maladies cardio-vasculaires et traite les troubles de la maladie d'Alzheimer. Les tiges de l'ashitaba, renferment des chalcones, composé organique auquel on prête des propriétés antibactérienne, fongicide, antitumorale et anti-inflammatoire.
Sous forme d'infusion
Faites sécher une poignée de feuilles fraîches pendant une semaine environ. Faire infuser une cuillère à café de feuilles séchées pendant 3 minutes dans une eau à 70°c.
En assaisonnement
Cette plante est un peu amer. On la consomme en tempura, mélangé à des légumes sautés, ou encore dans la soupe Miso
Sous forme de cosmétiques
capsules, poudre, crèmes pour le visage notamment anti-âge, ses feuilles étant un antioxydant qui améliore la tonicité de la peau.
Diverses sources internet
SUN POTION’S SIGNATURE ASHITABA BEAUTY POTION
INGREDIENTS:
- 1 tsp ashitaba
8 oz. raw almond milk
nutmeg
cinnamon
turmeric
1/2 tsp raw honey
- Blend ingredients together. Enjoy in joy!