- 1 sac de feuilles d’ail des ours
- 300ml d’huile d’olive
- Quelques anchois en conserve ou de la crème d’anchois
- 1 càs de câpres
Préparation
- Laver les feuilles d’ail des ours deux fois à grande eau. Essorer.
- Dans un mixer ajouter tous les ingrédients en commençant par l’huile d’olive
- Mixer à vitesse 2 jusqu’à obtenir une pâte pas trop épaisse ni trop liquide.
- Ajuster si nécessaire en rajoutant de l’huile d’olive ou de l’ail des ours.
- Vous pouvez conservez cette anchoïade quelques jours au réfrigérateur.
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