Ingrédients pour 24 boulettes
700g de poulet bio désossé sans peau et coupé en dés
1 carotte râpée
2 gousses d’ail
1 œuf
50g de noix de coco râpé
2 càs de curry
½ càs de sel
1 poignée de feuilles de persil ou de coriandre rincées
Huile de coco ou d’olive
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Mettez tous les ingrédients sauf l’huile dans un robot et hachez le tout.
Façonnez des petites boulettes à la main. Mettez l’huile à chauffer dans une grande poêle, puis ajoutez les boulettes.
Faites-les dorer 7 minutes en les retournant à mi-cuisson, puis couvrez et faites cuire de 6 à 8 minutes de plus.
Servez aussitôt.