600 ml de lait demi-écrémé ou sans lactose
400 ml de crème liquide
160 g de polenta
1 jaune d’œuf
140 g d’emmental
4 tranches de jambon blanc
Préparation
Dans une grande casserole, portez à ébullition le lait et la crème. Ajoutez la polenta et le jaune d’œuf. Laissez cuire le tout pendant 10-15 minutes en remuant constamment à feux très doux.
Etalez votre préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Laissez refroidir et durcir.
Coupez votre préparation en 8 parts égales.
Mettre sur les 4 parts, une première fois l’emmental en fines tranches, ajoutez une couche de jambon blanc, puis une deuxième couche d’emmental. Recouvrez avec les 4 parts restantes.
Entourez chacune des parts de papier cuisson. Snackez-les à 300 °C pendant 20 secondes dans un gaufrier ou un appareil à panini, sinon en mode grill avec un peu de beurre fondu dessus au four pendant 5 minutes.