- 1 kg de pommes de terre
- 3 œuf
- 36 cl de lait
- 300 g de farine T45 (farine pâtisserie)
- 45 g de beurre fondu
- 3 échalotes
- 1 bouquet de ciboulette, du persil, du thym, des herbes de provinces
- Sel, poivre
1- Épluchez les pommes de terre, lavez-les et râpez-les finement.
2- Dans un saladier, versez la farine, l’œuf, le beurre. Commencez à mélanger au fouet et ajoutez petit à petit le lait.
3- Ajoutez les pommes de terre, l’échalote et vos herbes.
4- Salez et poivrez.
5- Faites chauffer votre gaufrier et mettez à cuire la pâte. Le nombre de gaufres dépendra de la taille de vos plaques.