100 g de beurre mou
50 g de sucre
2 œufs
125 g de chocolat au lait pour dessert
1.5 c.s.de crème
une pincée de sel
1 c.s.de sucre
50 g de farine
1 c.à.c .de maïzena
1 sachet de poudre à lever
Nappage
75 g de chocolat au lait pour dessert
0.75 dl de crème
Préchauffez le four à 180°.
Préparation 1 :
Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer 50g de sucre. Ajouter les jaunes d’œufs, continuer à battre jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.
Hacher grossièrement le chocolat, mettre avec la crème. Faire fondre dans une casserole à feu doux, lisser, incorporer à l’appareil (beurre+sucre+jaune d'oeufs).
Préparation 2 :
Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel, ajouter 1 c.a.s de sucre, fouetter jusqu’à ce que les oeufs en neige brille.
Dans la préparation 1 :
Mélanger farine, maïzena et poudre à lever.
Ensuite, incorporer délicatement les oeufs en neige avec une spatule en caoutchouc. Verser la pâte dans le moule beurré.
Cuisson: env. 40 min au milieu du four.
Laisser tiédir un peu, démouler en retournant sur une grille, laisser refroidir.
Poser le kouglof avec la grille sur du papier cuisson de préférence pour mettre le nappage quand le kouglof est totalement refroidi.
Nappage :
Dans une casserole à feu doux, faire fondre le chocolat au lait et la crème.
Verser uniformément sur le kouglof, récupérer le chocolat et l’étaler sur les bords et à l’intérieur.