150 gr de poudre d’amandes
100 gr graines de lin
2 sachets de levure chimique soit 2 casque
1/2 cuil à café de sel
4 grands œufs battus
1 cuil à soupe de vinaigre de pomme (optionnel)
Une noix de beurre pour le moule
Optionnel :
1 cuil à soupe de graines de chia moulues ou de psyllium (optionnel)
1 cuil à soupe d’huile d’olive (optionnel)
1 cuil à soupe d’édulcorant stevia ou sucralose en poudre (optionnel, selon le goût)
- Préchauffer le four à 160 degrés.
- Beurrer un moule à cake moyen (20-22 cm).
- Mélanger tous les ingrédients secs, ajouter les ingrédients humides, bien battre pendant 30 secondes au batteur électrique. Verser le mélange dans le moule beurré.
- Enfourner pour 30 à 40 minutes dans le four à 160 degrés.
- Une fois cuit, mettre à refroidir sur un grill.